**맞춤 효소 설계로 식품 산업 혁신을 꿈꾸는 Digzyme**
최근 막을 내린 [ifia JAPAN 2025 / HFE JAPAN 2025] 전시회에서 Digzyme Inc.가 맞춤형 효소 설계 기술을 선보이며 업계의 주목을 받았다. 기존 효소 제조업체들이 제공하는 효소는 특정 기능에 국한되는 경우가 많았지만, Digzyme는 고객이 원하는 최적 pH, 내열성 등 다양한 조건을 충족하는 맞춤형 효소를 단기간에 설계할 수 있다는 점을 강조했다.
Digzyme는 토양에서 미생물을 채취하여 효소를 탐색하는 전통적인 방식 대신, 생물정보학을 활용한 ‘in silico’ 방식의 혁신적인 효소 설계 모델을 제시했다. 이는 효소 탐색 기간을 획기적으로 단축시켜 식품 산업의 R&D 효율성을 높일 수 있을 것으로 기대된다. Digzyme는 고객의 요구사항에 맞춰 맞춤형 효소 라이브러리를 제공하고, 개발 단계에 최적화된 효소를 공급함으로써 식품 산업의 혁신을 주도할 전망이다.
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웹 사이트:https://www.digzyme.com/
