“일본의 음식” 수출박람회 겨울 2024에서 오기노 쇼텐의 획기적인 제품 등장
1916년 설립된 오기노 쇼텐은 108년간 곤약가루만 전문 생산해 왔습니다. 이번에 소개한 제품은 매직 마난이라는 혁신적인 겔화제입니다. 매직 마난은 물에만 녹는 혁신적인 곤약가루로, 냄새와 맛이 적은 겔을 만듭니다. 게다가 이 겔은 곤약이라는 이름에서 알 수 있듯이 내열성이 매우 뛰어납니다. 이는 다양한 식품 재료로 활용될 가능성을 지닌 재료이며, 많은 분들이 사용해 보시기를 바랍니다. 예를 들어, 노인성 음식 응용 분야에 활용할 수 있습니다. 노인성 음식의 경우 굳게 만들어 씹고 삼키기 쉽게 하지만, 기존 겔화제는 가열하면 먹을 수 없었습니다. 매직 마난은 내열성이 뛰어나 따뜻하게 제공할 수 있습니다. 식물성 스크램블드 에그에 사용하는 것도 가능합니다. 이 매직 마난만 있으면 두유로 스크램블드 에그를 만들 수 있습니다. 곤약은 일본의 전통 음식 재료이지만, 아직도 잠재력이 큰 식재료라고 생각합니다. 저희 웹사이트를 방문해 더 많은 정보를 얻으시기 바랍니다.Generated by Gemini
